En qué consiste un abatidor de temperatura

El mundo de la gastronomía despierta cada vez más adeptos y conocedores, tanto desde el punto de vista de las preparaciones como de aquellos que son expertos críticos en la materia.

Este nuevo paradigma trae aparejado que las cocinas profesionales requieran de nuevos productos, utensilios y herramientas con los que poder brindar, a los nuevos llegados al mundo gastronómico, productos de alta calidad como nunca antes se había logrado.

Uno de estos nuevos jugadores es el abatidor de temperatura, en este artículo le contamos todo sobre él.

¿Qué es un abatidor de temperatura?

El abatidor de temperatura es una de las nuevas máquinas de las que empiezan a proveerse las cocinas profesionales, desde una fábrica de alimentos congelados en Argentina hasta los más importantes restaurantes y cadenas hoteleras del mundo.

Los abatidores permiten la congelación rápida sin que se pierda tiempo, pero mejor aun conservando las cualidades de las preparaciones en los diferentes modelos de abatidores ya disponibles en el mercado.

De acuerdo a las cualidades del alimento, es el tipo de abatimiento que se debe utilizar que, a grandes rasgos, pueden clasificarse en negativos y positivos.

El abatimiento negativo permite que la temperatura corazón del alimento vaya de 90ºC a -18ºC en tres horas y media, mientras que el positivo lleva la temperatura interna del alimento de 90ºC a 3ºC en apenas hora y media.

 

Por ahora…

Por los costos actuales de los abatidores, incluso de los más chicos en el mercado, aún no resulta un producto del cual se puedan permitir los cocineros hogareños, pero el futuro siempre llega rápido.

Sin embargo, es una herramienta fundamental y fácil de amortizar para restaurantes, cadenas de hoteles, rotiserías, heladerías, empresas de catering, y todos aquellos tipos de emprendimientos dedicados al rubro de la alimentación o, por ejemplo, a la producción de pan congelado, sobre todo aquellos que tienen estándares y niveles altos de calidad e innovación.

Varios modelos, muchas bandejas

Actualmente en el mercado se pueden conseguir diferentes modelos de abatidores que tienen su correlato en tamaño, rendimiento y costos.

Por nombrar solo dos diremos que existen los compactos y los armarios. En los primeros también denominados de sobremesa poseen una capacidad de hasta 4 bandejas y se recomiendan para pequeños negocios. Por su parte los armarios están destinados a cocinas de gran volumen pudiendo ingresar en el abatidor hasta 16 bandejas.

Ventajas fundamentales

Un abatidor de temperatura, como hemos dicho, resulta un gran aliado para los más importantes emprendimientos gastronómicos, entre otras cosas, gracias a que permiten a los alimentos conservar su sabor, humedad, fragancia y textura, es decir que conserva sus cualidades organolépticas intactas.

Esta particularidad se debe al hecho que se pueden congelar rápidamente los alimentos evitando generar cristales que normalmente rompen la estructura de los alimentos sin afectar su peso o volumen.

Además, gracias al abatidor de temperaturas las normas de higiene y seguridad de los alimentos están garantizadas logrando que las fechas de vencimiento sean más largas que las actuales.

Contar con esta herramienta permite a los encargados de los emprendimientos gastronómicos poder adquirir materia prima en las denominadas temporadas bajas. Además, la planificación es rentable por el manejo de recursos que, bien organizados, logran una mayor comodidad y productividad.

Viandas: una buena forma de maximizar el tiempo para una empresa de tecnología

Todo, o casi todo, mejor dicho, se define en el sector de la tecnología en función del tiempo; y eso es precisamente lo que muchas empresas buscan maximizar en cada pequeño detalle que constituye el trabajo diario. La hora del almuerzo es un buen ejemplo respecto de este tema. Hoy en día, son muchas las compañías que eligen confiar alguien más para que se encargue de preparar y entregar viandas empresariales.

El sitio: Mastercook es un ejemplo en relación a las viandas para empresas, en qué consisten, y cómo podría ser una herramienta interesante para optimizar el tiempo del almuerzo y, además, brindarle a los empleados una alimentación mucho más saludable, cuestiones que sin lugar a dudas pueden repercutir en el rendimiento laboral, mejorando la concentración y aumentando claramente los niveles de productividad.

Aún para aquellas empresas de tecnología que promueven las actividades e iniciativas propias, así también como el manejo del tiempo en manos de sus empleados, la hora del almuerzo siempre es una etapa más bien caótica, donde los tiempos se superponen y las tareas a menudo se demoran. Las viandas para empresas podrían ser una excelente solución, ya que le permiten al empleado trabajar sobre sus proyectos y, en consecuencia, acceder a su almuerzo en el preciso momento en que lo desee.

Sin dudas, esto es un rasgo más que atractivo sobre esta clase de alternativa alimenticia, en especial para el sector de la tecnología, donde muchas empresas cuentan con horarios de almuerzo sumamente flexibles, cuando de hecho lo tienen, siendo en otros casos la completa responsabilidad del empleado decidir cuándo se tomará su tiempo para comer, y cuánto.

En el enlace: http://www.mastercook.com.ar/viandas-empresariales se explica con bastante claridad el tema de las viandas empresariales y cómo pueden favorecer un entorno laboral mucho más organizado y seguro, evitando así que los empleados deban recurrir constantemente a los mismos lugares de comida y brindándoles, además, un menú bastante variado, tal como podemos ver.

En cualquier caso, el tema de las viandas es algo que se viene imponiendo desde hace ya algún tiempo, y todo parece indicar que trae consigo una gran cantidad de beneficios, tanto para la empresa como para sus empleados. Después de todo, si la idea es maximizar los tiempos, ¿qué mejor forma que hacerlo a través de un sistema que le permite al empleado acceder a su comida todos los días en el horario que le resulte más conveniente? Pudiendo de este modo dedicarse a sus proyectos e iniciativas personales, así como grupales, sin tener que parar obligatoriamente a una hora determinada.

El sector de la tecnología se caracteriza por promover cambios en los viejos modelos de trabajo, y el almuerzo es, sin duda, uno de los aspectos que más se resisten al cambio. Por cierto, el modelo actual acaso es eficiente para oficinas e industrias donde la premisa es la productividad, pero no para el ámbito de la tecnología, donde el desarrollo y la creatividad son los valores a los que aspira toda empresa. Por esa razón, las viandas podrían ser un herramienta sumamente eficiente para lograr estos objetivos, y de un modo que también será un motivo de satisfacción y comodidad para sus empleados.

Tecnología al servicio del lavado de textiles industriales

Muchas veces en nuestros hogares se presentan algunos conflictos domésticos relacionados con el tiempo que le dedicamos a las tareas que tenemos que realizar obligatoriamente como la limpieza, el lavado de ropa y la compra de alimentos. Cada una de esas tareas lleva un tiempo considerable que hoy en día se reduce gracias a la tecnología que tenemos a nuestro servicio.

Lo mismo sucede a gran escala en una oficina, un hotel, un restaurante, una fábrica, y muchos otros establecimientos en los que las tareas de limpieza y mantenimiento son una inversión de tiempo y dinero obligatorias. Por otro lado, hoy existen las empresas que hacen de soporte con estos servicios y que cuentan con tecnología de ultima generar para brindar productos rápidos y eficientes.

Vamos a tomar un ejemplo práctico, que en este caso es el lavadero industrial El Lucero. En este lavadero se ofrece el lavado industrial de textiles (de hotelería, restaurantes, lavado sanitario para hospitales y sanatorios, entre otros), y además trabajan con la industria de la moda a través del procesamiento de prendas con diferentes objetivos. Pueden realizar todo este trabajo minucioso y a la vez masivo gracias a la tecnología que cuentan en su planta industrial.

Tecnología enfocada en el lavado de textiles

Además de las máquinas que se utilizan propiamente para el lavado y secado de prendas y textiles industriales, en los lavaderos existe otro tipo de tecnología que ayuda a cumplir con los objetivos de forma segura y confiable para los clientes.

Una de las ultimas herramientas que se han incorporado en los lavaderos que gestionan el lavado sanitario y el tratamiento de prendas es la que se utiliza para la trazabilidad de cada pieza. Esto también permite una gestión operativa de mejor calidad. Esta tecnología se basa en el agregado de tags (tecnología RFID) en cada prenda (a través de la costura, el termosellado o encapsulamiento). Con estos tags se detecta cada prenda en las diferentes etapas del proceso sin necesidad de hacer conteos manuales que pueden presentar errores. Con los mismos tags se puede implementar un control antirrobo con el uso de lectores en las salidas.

 

Lavaderos que cuidan la ecología

Aunque en algunas ocasiones parezcan temas opuestos, la tecnología está involucrada directamente en el cuidado del medio ambiente cuando hablamos de lavaderos industriales. Tanto los lavaderos que se encuentran en áreas urbanas (ver más detalles en https://ellucero.com.ar/lavadero-ropa), como los que están más alejados, cumple con los requisitos y regulaciones solicitados por las autoridades involucradas a través de mejor tecnología y el tratamiento del agua con los productos que se utilizan para el lavado.

Conocé a estas 3 franquicias argentinas del rubro tecnológico

Nos apasiona la tecnología y sabemos que este ámbito es, entre otras tantas cosas, un buen negocio para muchos. Tal como nos cuentan desde el Estudio Canudas (estcanudas.com.ar), un especialista en franquicias en el mercado argentino, existen múltiples marcas del rubro tecnológico que operan bajo esta modalidad de negocio en el país, con una rentabilidad sin dudas apreciable. Con el asesoramiento del mencionado experto, en esta nota te contamos el caso de tres franquicias que en la Argentina se mueven en el terreno de la tecnología, con propuestas tan diversas como interesantes: dos de ellas dedicadas a la telefonía móvil, y una que busca un camino intermedio entre la tecnología, la educación, y el público infantil. Veamos.

Uno de los casos es el de Geo Comunicaciones, una empresa dedicada a la venta de telefonía celular multimarca, así como de accesorios de audio y telefonía. Esta franquicia inició su actividad en el año 2005, y a lo largo de estos años ha logrado afianzarse en el mercado del interior argentino. La misma opera en dos provincias en particular del territorio argentino, en Córdoba y en La Pampa, con 10 locales propios y 6 franquicias. Para lo que resta de 2018 esperan abrir dos nuevas sucursales, dando cuenta de su expansión.

La consulta usual es cuánto dinero hay que invertir para acceder al contrato de franquicia (ver mas), y en este caso la respuesta es un total de 500 mil pesos, que pueden ser 200 mil iniciales aunque sin stock, considerando que el canon de ingreso está bonificado. Prometen una facturación anual promedio de 1.500.000 pesos. Hay que tener en cuenta que esta franquicia opera en negocios con pocos empleados, usualmente dos o tres por local.

Otro caso de interés es la franquicia TecnoKids. En este caso han encontrado el nicho en la enseñanza de nociones de tecnología al público infantil, con clases de robótica y programación para jóvenes de entre 6 y 17 años de edad. Como es usual, los responsables de esta franquicia señalan que una de las ventajas que ofrecen es que no es necesario que los interesados tengan profundo conocimiento en el área de tecnología, pues ellos ofrecen capacitación para todo el personal. Sostienen que la inversión es realmente baja, con un retorno que se calcula entre los 8 y los 10 meses desde la apertura, tomando provecho de los acuerdos que esta franquicia tiene con líderes de esta industria.

En el último término mencionamos a otra franquicia de suyo vinculada a la industria tecnológica. Se trata de New Case, que tiene 10 años de experiencia en el desarrollo y comercialización de accesorios para teléfonos, tablets y otros dispositivos. Explican que el nicho en el que se mueven ofrece un amplio margen de crecimiento, y en rigor disponen de locales en zonas comerciales estratégicamente ubicadas. También brindan seguimiento y asesoramiento constante al franquiciado, más allá de las instancias de apertura.

El hecho de que la tecnología sea uno de los rubros más exitosos en el terreno de las franquicias da cuenta de la relevancia de este ámbito.

Estas son las mejores apps en Android para los amantes del buceo

Las tiendas de aplicaciones móviles son verdaderas “cajas de Pandora”, pues en ellas encontramos herramientas para todos los gustos y necesidades, o casi. El mundo del buceo no se queda fuera, y en este caso repasaremos una serie de apps para los amantes de esta práctica, disponibles en Google Play, la tienda de aplicaciones para dispositivos que corren con sistema operativo Android. Comencemos con este recorrido, que sin dudas no será lo mismo que acudir a una escuela de buceo profesional (ver mas info en Dive Center), aunque sí un buen complemento.

DiveApp: Disponible en Google Play (aunque vale señalar que también tiene su correlato para equipos de Apple con iOS), esta es una de las aplicaciones más populares entre los amantes del buceo. Para comenzar, incluye muchísima información sobre centros de buceo, tiendas del rubro cercanas, y también para sumarse a viajes con grupos de aficionados. Entre sus funciones contempla la localización del usuario y ofrece guías para llegar tanto en automóvil como a pie a los diversos sitios de interés. Según señalan los desarrolladores, es también un buen método para eludir intermediarios en la organización de viajes de buceo, conectando en forma directa a los interesados.

DivePlanner: En este caso se trata de una herramienta específica, que permite realizar planes de inmersión empleando las tablas de buceo que por ejemplo se enseñan en los cursos de buceo open water (ver mas) y las distintas fórmulas que se emplean para esta práctica. Por caso permite tener un cálculo a mano de los límites NDL de no compresión, presión del grupo PG, PG después del intervalo de superficie, tiempo de nitrógeno residual, tiempo de fondo total, exposición O2, entre otras variables. Además de la versión gratuita se ofrece una edición paga (DivePlanner Pro) que añade funciones, que vale la pena tomar en el caso de los buceadores profesionales.

My Diving Log: Esta aplicación disponible para dispositivos Android es una suerte de bitácora de buceadores. Permite llevar un detalle de los viajes de buceo, las inmersiones, todo esto con una interfaz bonita y fácil de usar. Lo mejor es que ofrece una copia de respaldo para que esta información no se pierda bajo ninguna circunstancia. Acorde a los tiempos que corren, agrega funciones para compartir las experiencias con otros usuarios vía redes sociales.

Sitios de Buceo: Con este nombre sencillo y directo, esta app móvil ofrece completa información sobre distintos lugares en los cuales se puede dar rienda suelta a esta pasión. Incluye las condiciones para el buceo, mapas de ubicación y profundidades, y datos sobre la flora y fauna de cada sitio. Lo mejor de todo es que la información disponible va actualizándose en forma periódica, tomando las experiencias de los propios usuarios. Algo más: es ideal el hecho de que también funciona cuando no hay conexión a Internet, algo que puede ocurrir en muchos sitios en los cuales se va a bucear.

Scuba Diving Calculadora: Esta última aplicación que mencionamos es una excelente forma de estar al tanto de todos los datos concretos para la práctica del buceo, generando un plan de inmersión previo. Pero no se queda en la planificación, sino que entrega interesante información estadística luego de las inmersiones. Los entendidos sabrán a qué me refiero cuando digo que incluye datos según las tablas PADI y NAUI.

Esperamos que estas aplicaciones hayan sido de interés para los que disfrutan del buceo, y prometemos seguir repasando apps para diversas tareas, menesteres, gustos y entretenimientos. Nos encontramos en una próxima entrada.

Tiendas virtuales: cada vez más fábricas de muebles venden sus propios productos

Cada época está atravesada por un signo comercial en particular; y éste, en la actualidad, tiene que ver con la tecnología. Frente a un mercado sumamente competitivo, muchas fábricas de muebles han tomado la inteligente decisión de prescindir de los intermediarios, al menos en parte, y montar sus propias tiendas virtuales para llegar de forma más directa a su público.

La venta de muebles online ha crecido considerablemente en los últimos años, y es probable que esa tendencia continúe en aumento en el futuro. Históricamente, la compra de un sillón, por ejemplo, requería de largas exploraciones por negocios, donde además del precio era necesario acordar el traslado del mueble, garantías, y otras cuestiones. Las tiendas virtuales han solucionado de plano aquel enojoso procedimiento.

Frente a esto, es lógico que las fábricas de muebles, y aún las distribuidoras, se hayan volcado hacia la web como medio predilecto para vender sus productos. Al comienzo, esto pasaba casi exclusivamente por los grandes sitios web de compra-venta.  Sin embargo, hoy en día la necesidad de llegar al público ha impulsado a las fábricas de muebles a montar sus propios catálogos online. El beneficio es mutuo: la empresa factura más y rodea el circuito comercial tradicional; por otro lado, el cliente compra los muebles que desea a un precio considerablemente más bajo.

Supongamos que nos encontramos en la búsqueda de una mesa de madera maciza, por citar un ejemplo al azar. Frente a esto tenemos tres opciones: la tradicional mueblería (pequeña o grande, es lo mismo), los grandes sitios web de compra-venta, o finalmente recurrir al propio fabricante. De esas tres alternativas hay una sola que beneficia tanto al que diseña y fabrica los muebles como al comprador.

De ahí que las tiendas virtuales sean una herramienta excluyente para la mayoría de los modelos de negocios, no solo a los fabricantes de muebles. En este contexto, la tecnología es un factor preponderante que equilibra las variables del mercado, logrando que los dos extremos de la cadena: el productor y el consumidor, se conecten sin tener que pasar por intermediarios.

El verdadero desafío, desde la perspectiva de la tecnología, es lograr que las tiendas online sigan mejorando en cada uno de los aspectos que las componen. Facilitar el proceso de reserva y compra es uno de ellos. Otro podría ser el diseño, la forma en la cual el cliente accede al sitio y cómo éste responde ante sus necesidades y gustos particulares.

Todavía queda mucho camino por recorrer en este sentido. Las tiendas virtuales han llegado para quedarse. Eso es un hecho. El próximo paso consistirá en hacerlas más atractivas para el público, más amigables en términos de interacción, y con contenido que vaya más allá de lo estándar, es decir, que además sepa reflejar a la perfección el espíritu y la filosofía de la empresa en cuestión.

Hay muy buenos ejemplos que los diseñadores web pueden seguir para alcanzar estas metas, y aún añadir otras que seguramente responderán a los requerimientos específicos de cada cliente. No todas las tiendas online deben ser iguales, y ciertamente no deberían serlo aquellas que comercializan productos de fábrica.

Tecnología y belleza, una relación cada vez más estrecha

¿Es posible hoy pensar la belleza separada de la tecnología? Desde los avances tecnológicos que encontramos en los centros de estética del mundo, pasando por cuánta influencia tienen las redes sociales en la búsqueda de la belleza, hasta la relevancia que el comercio electrónico tiene para el crecimiento del rubro. En esta nota exploraremos los vínculos –algunos de ellos, al menos- entre la tecnología y la belleza personal, una relación que es cada vez más estrecha.

Tan estrecho es el vínculo, que incluso existen eventos que se inscriben en la tendencia que se denomina “beautytech”, donde se exploran las intersecciones entre ambas escenas. ¿Sabías además que es cada vez más usual que las empresas de cosmética dispongan de departamentos especiales que trabajan junto a startups del sector tecnológico? La búsqueda es evidente: que, gracias a los avances de la tecnología, se descubran productos innovadores para tratamientos de belleza.

Como decíamos, una de las “patas tecnológicas” de la belleza la encontramos en las clínicas donde se ofrecen tratamientos. Tal como nos cuentan desde un reconocido centro de estética en Palermo, Capital Federal, si hace algunas décadas muchos de los tratamientos se realizaban exclusivamente en forma manual y la tecnología estaba principalmente presente en los productos que se aplicaban, en la actualidad el panorama ha cambiado, y mucho. En rigor, las técnicas más populares, como el láser CO2 fraccionado o el tratamiento con plasma rico en plaquetas, dependen en gran medida de los avances de la tecnología, tanto en los procesos previos al tratamiento como en la técnica que se aplica al paciente. “Tecnología y belleza avanzan en conjunto”, nos dicen desde la clínica. Pero hay más: ¿cuál es el rol del e-commerce en el avance de esta tendencia?

Pues no cabe dudas de que los negocios de venta de productos cosméticos también viven su revolución digital. A pesar de que muchas personas era reacias a comprar por Internet productos que prefieren oler, tocar o probar; son cada vez más las mujeres y los hombres que comprar cosméticos y otros productos de belleza a través de tiendas online. Y esta relación estrecha no se restringe a la compra por canales en línea, sino también a la influencia que el mundo digital tiene en las decisiones de compra.

De acuerdo a Google, cerca del 70 por ciento de los consumidores del sector ha reconocido que YouTube influyó en sus compras de cosméticos. ¿Cómo es esto? Pues simple: son cada vez más populares los videos que muestran las bondades de los productos, en muchos casos se trata de canales de las propias marcas, en otros casos se trata de usuarios comunes, y en otros una fusión, algo así como publicidades enmascaradas.

Pero lo cierto es que no sólo es YouTube. Allí están las redes sociales, en este caso particular hay una relevancia de Instagram, mostrándonos las bondades de los productos sin que tengamos que movernos de casa y, en buena medida, remediando las carencias del comercio electrónico (aquello de no poder probar los productos que deseamos comprar, tal como lo haríamos en una tienda física).

Un dato interesante: ¿Sabías que la industria de los cosméticos es la que más cantidad de interacciones genera con los clientes en Instagram, superando al rubro de la moda y al de los automóviles? No cabe dudas: desde la tecnología y maquinarias que ya es fundamental en la propuesta de los centros de estética, pasando por el gran alcance e influencia de los medios digitales, belleza y tecnología avanzan de la mano.

Fórmula 1: Más relevancia al piloto y menos tecnología, los planes de la competencia para el futuro cercano

Nuestros lectores saben que en QSC somos fans de las nuevas y viejas tecnologías, que somos curiosos, algo autodidactas, y que siempre queremos aprender. En esta ocasión hemos puesto la mirada en la Fórmula 1, una competencia que sabemos está plagada de tecnología. Pero una fresca noticia nos ha sorprendido: la prensa especializada cuenta que autoridades de la competencia quieren menos tecnología y más factor humano. ¿De qué se trata este asunto? ¿Qué significa que la F1 tendrá menos tecnología? ¿Acaso el avance tech va en contra de los conductores? ¿No era que les favorecía?

Según nos cuentan nuestros amigos del Instituto Tecnológico de Motores (http://www.institutoitm.edu.ar/), los dueños de la Fórmula 1 quieren achicar el margen tecnológico en la competencia para que ésta vuelva en cierta medida a sus orígenes. Se trata de Liberty Media, un grupo empresario que se hizo de los derechos de la F1 en el año 2016, que en un comunicado al que adscribieron muchos de los grandes responsables de la competencia dijo que desean preservar la historia de la Fórmula 1, con innovación tecnológica en el corazón aunque con un mayor foco en los aficionados y en los corredores.

¿Qué quiere decir que habrá “menos tecnología” en la Fórmula 1? Para comenzar, Liberty quiere que los motores (en específico las Unidades de Potencia) sean más simples, más baratos, y más ruidosos. ¿Qué amante de las competencias automovilísticas no disfruta del rugido de los motores?  Por lo demás, esperan que el uso de la tecnología no se traduzca en ventajas para las escuderías más poderosas, planteando de este modo una democratización, o sea, que todos cuenten con posibilidades análogas de innovación. En este orden, los responsables señalan que la forma en que se gasta el dinero debe ser más decisiva en la competencia que la cantidad de dinero que se gasta.

Responsables del curso de preparación de motores de competición de ITM (más detalles aquí http://www.institutoitm.edu.ar/cursos/detalle/7/preparacion-de-motores-de-competicion), explican que Liberty, el dueño de la Fórmula 1, procura establecer un criterio mixto: que cada coche se diferencia del otro, que cuente con elementos diferenciadores y un uso específico de las tecnologías, aunque en determinadas áreas de la mecánica y el diseño de los vehículo deben existir normas estandarizadas.

En definitiva, ¿el avance tecnológico va en desmedro de la habilidad y/o protagonismo de los conductores? En buena medida, esto es lo que dicen desde Liberty, ahora que han divulgado estos planes para el futuro cercano. De acuerdo a este grupo empresario, la tecnología y la ingeniería deben seguir siendo protagonistas en la Fórmula 1, aunque la habilidad del conductor debe ser lo que predomine. O sea, el hombre por sobre la máquina. Por otra parte, indicaron que los coches deben ser más manejables, esto para que sean mayores las oportunidades de adelantamiento durante las carreras.

Se espera que estas nuevas nociones comiencen a regir en la F1 a partir del año 2021. ¿Qué piensas de estos planes? Nos gustará leer tu opinión.

¿Puede un smartphone funcionar como microscopio?

El smartphone es el sueño de MacGyver, aquel personaje de la serie ochentosa que ostentaba habilidad para resolver cualquier problema, o casi cualquier inconveniente que se le presente, sólo con algunas herramientas básicas. Ocurre que en su pequeño cuerpo, tan diminuto como para caber en el bolsillo, un teléfono inteligente incluye una cantidad de soluciones en verdad impresionantes.

Ensayemos una lista preliminar, en la que dejaremos fuera cientos y cientos de funciones posibles. Sin hacer referencia a sus naturales usos para la comunicación, un smartphone es una consola portátil, una linterna, una calculadora, un reportero del clima, un periódico, un libro digital, una cámara fotográfica, un monitor de nuestra salud, un reproductor de música, un termómetro, una brújula… el listado es casi interminable. Pero en esta nota nos enfocaremos en una función en particular: ¿puede un smartphone hacer las veces de microscopio?

Tal como podemos ver en esta nota, hace un tiempo un equipo de investigadores logró convertir un poderoso teléfono Nokia en un telescopio, tomando provecho de la robusta cámara del modelo Lumia 1020. Ahora bien, ¿un teléfono común y corriente, uno de los que se consigue en una tienda, puede ser empleado como un microscopio? Algunas apps disponibles prometen esta función, aunque por supuesto no podemos esperar que el móvil que está en nuestro bolsillo tenga las bondades de un microscopio de uso profesional como los que se ofrecen aquí http://equicient.com.ar/categoria/equipamientos-laboratorio/microscopios/ y en otros catálogos del rubro.

Como decíamos, hay algunas aplicaciones móviles (como la que aparece en este link) que ayudan a potenciar el zoom que la cámara de un teléfono tiene por defecto. Si bien muchas de estas apps prometen las cualidades de un microscopio, lo cierto es que se trata más de una “lupa móvil” que de uno de aquellos equipos de laboratorio.  Por lo demás, hay que tener siempre en cuenta que la calidad de la imagen que se amplía depende directamente de las capacidades de la cámara de cada teléfono en particular.

Pero más allá de las apps que dicen convertir el teléfono en un microscopio, hay algunos implementos tecnológicos que logran asemejarse más a los insumos profesionales ofrecidos por especialistas como Equicent (http://equicient.com.ar/) y otros del rubro. Es el caso de una propuesta que se conoce como Nurugo Micro. Tal como podemos ver en este video, la oferta se compone por una lente que hay que colocar por encima de la cámara del smartphone y que ofrece un aumento de hasta 400 veces el tamaño normal.

Esta lente trabaja de la mano de una aplicación especial, y con ella es posible observar las imágenes ampliadas en pantalla, tomar fotografías y videos, controlando además el nivel del flash.

Aquel no es el único caso: en 2014 salió a la luz otro proyecto que, en ese caso, prometía un brutal aumento de 1000 veces. Además, con una excelente noticia: decían que se ofrecerá esta solución a solamente 1 dólar. Más detalles al respecto pueden ser consultados en esta nota del sitio Xataka.

¿Una función más para sumar al listado de encantos del smartphone? Con las salvedades repasadas cuando se lo compara con los insumos profesionales de laboratorio, podemos decir que sí. Sin dudas, el smartphone le habría salvado la vida a MacGyver en más de una oportunidad.